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SACRAMENTO, 22 de Enero del 2025 – La leche cruda de vaca entera producida y embotellada por Schoch Family Farmstead, Inc. del condado de Monterey es objeto de una orden de retiro y cuarentena en todo el estado, anunciada por la Veterinaria del estado de California, la Dra. Annette Jones. La orden de cuarentena se produjo tras la detección confirmada de la bacteria Campylobacter jejuni en la leche entera cruda empaquetada de esta granja, muestreada y analizada por el Departamento de Alimentos y Agricultura de California.
Esta orden se aplica a la "Leche cruda de grado A de Schoch Family Farmstead" distribuida en envases de vidrio de medio galón (64 oz) con una fecha de código "BEST BY 01/24" marcada con una calcomanía en la tapa.
Se insta encarecidamente a los consumidores a deshacerse de cualquier producto que quede en sus refrigeradores, y los minoristas deben retirar el producto inmediatamente de sus refrigeradores de venta al público. Esta orden no incluye otros lotes o productos de la granja Schoch Family Farmstead.
El CDFA encontró la bacteria Campylobacter en una muestra de rutina recolectada en las instalaciones de la embotelladora de la granja de la familia Schoch. Es importante mencionar que no se han reportado personas enfermas.
Los síntomas de la campilobacteriosis incluyen diarrea, calambres abdominales y fiebre. La mayoría de las personas con campilobacteriosis se recuperan por completo. La enfermedad generalmente ocurre de 2 a 5 días después de la ingestión de Campylobacter y dura aproximadamente una semana. La enfermedad suele ser leve y algunas personas con campilobacteriosis no presentan ningún síntoma. Sin embargo, en algunas personas con sistemas inmunitarios comprometidos, puede causar una infección grave y potencialmente mortal. Un pequeño porcentaje de personas puede tener dolor e hinchazón en las articulaciones después de una infección. Además, una enfermedad rara llamada síndrome de Guillian-Barré que causa debilidad y parálisis puede ocurrir varias semanas después de la enfermedad inicial.
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