|
SACRAMENTO, 6 de agosto de 2025 – El queso burrata producido y empacado por Gioia Cheese Company del Condado de Los Ángeles está sujeto a una orden estatal de retiro y cuarentena anunciada por la Dra. Annette Jones, Veterinaria estatal de California.
La orden de cuarentena se emitió tras la detección confirmada de la bacteria Salmonella en el queso burrata de la empresa, el cual fue muestreado y analizado por el Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA, por sus siglas en inglés).
Esta orden de retiro y cuarentena aplica a la “Gioia Cheese Co. Burrata” vendido en empaques de plástico de cuatro onzas (4 oz) y de una libra (16 oz), que estuvieron disponibles para su compra en tiendas minoristas el 1/8/25 o antes. Los empaques no tienen códigos de lote ni fechas de caducidad.
Se insta encarecidamente a los consumidores a desechar cualquier producto que quede en sus refrigeradores. El CDFA detectó la bacteria Salmonella en una muestra de rutina recolectada el 29/7/25 en las instalaciones de fabricación y empacado de Gioia Cheese Company. No se han reportado casos de enfermedad.
Los síntomas de la infección por Salmonella incluyen fiebre, calambres estomacales y diarrea, que puede ser sanguinolenta. Algunas personas también pueden presentar náuseas, vómitos o dolor de cabeza. La mayoría de las personas infectadas con Salmonella presentan síntomas entre 6 horas y 6 días después de la exposición.
Si bien la mayoría de las personas se recuperan en 4 a 7 días sin intervención médica, algunas pueden desarrollar complicaciones que requieran hospitalización.
Los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunes debilitados por ciertas afecciones médicas (como diabetes, enfermedades hepáticas o renales y cáncer) o por sus tratamientos, tienen mayor riesgo de presentar una enfermedad más grave.
|
